第十章过小年第五节

2018-04-15 作者： 雨城飞雪

第十章过小年第五节

“起先我也不知道，是一次偶然的事情，长话短说，有一次我一个城市的同学问我年糕怎么来的，他知道我是从大山走出去的山里人，当时我哑口无言，通过那件事以后，我在我们大家图书馆好好地把关于年糕的一切熟记于是心，以后只要有城里的同学着问我年糕的的事，我可以一口气告诉他年糕地怎么来的。”

“二哥快说，年糕是怎么来的。”小花激动、好奇地问小山。

“看把你急的，下面我来告诉你们年糕是怎么来的。”小山亲切心疼地小花说完以后，接着对家人开始关于年糕的事娓娓而谈，先说春节年糕的来历，有一个很古老的传说。在远古时期有一种怪兽称为“年”，一年四季都生活在深山老林里，饿了就捕捉其他兽类充饥。可到了严冬季节，兽类大多都躲藏起来休眠了。“年”饿得不得已时，就下山伤害百姓，攫夺人充当食物，使百姓不堪其苦。后来有个聪明的部落称“高氏族”，每到严冬，预计怪兽快要下山觅食时，事先用粮食做了大量食物，搓成一条条，揿成一块块地放在门外，人们躲在家里。“年”来到后找不到人吃，饥不择食，便用人们制作的粮食条块充腹，吃饱后再回到山上去。人们看怪兽走了，都纷纷走出家门相互祝贺，庆幸躲过了“年”的一关，平平安安，又能春耕作准备了。这样年复一年，这种避兽害的方法传了下来。因为粮食条块是高氏所制，目的为了喂“年”度关，于就把“年”与“高”联在一起，称作为年糕（谐音）了，年糕的由来还有这样一个传说：据说年糕是从苏州传开的。相传在春秋战国时期，伍子胥帮助阖闾夺了吴国王位，并帮助他整年经武、强盛国势，但后来阖闾志得意满，命令伍子胥筑“阖闾大城”以显示他的功德。城垣建成后，这天，吴王摆下盛宴庆贺。席间群臣纵情酒乐，认为有了坚固的城池便可以高枕无忧了。见此情景，国相伍子胥深感忧虑。他叫来贴身随从，嘱咐道：“满朝文武如今都以为高墙可保吴国太平。城墙固然可以抵挡敌兵，但里边的人要想出去也会同样受制。如果敌人围而不打，吴国岂不是作茧自缚？忘乎所以，必至祸乱。倘若我有不测，吴国受困，粮草不济，你可去相门城下掘地三尺取粮。”随从以为伍子胥酒喝多了，并未当真。吴王阖闾驾崩，夫差继承王位，听信谗言，伍子胥力谏吴王拒绝越国越王勾践的求和，遭到嫌弃并被赐死。伍子胥自刎后，越王勾践便举兵伐吴，将吴国都城姑苏城团团围住，这些糯米粉救了全城老百姓。于是在伍子胥的家人主持下，分给城内饥民，大家暂时度过了饥荒。苏州人敬仰伍子胥的爱国忧民的精神，此后，每到寒冬腊月，就准备年糕，一来表示对伍子胥的怀念，二来可供在送旧迎新的春节与亲朋好友分享。所以，苏州年糕的造型与城砖相似，而且煮后不腻，干后不裂，久藏不坏。小山一说完，小川要欣赏称赞的口气夸奖小山。

“大学生就是不一样，知道的知识就是多，说来也是我们山里人年年蒸年糕吃年糕却不知道年糕是怎么来了，这下好了，经你这么一说我们也知道年糕的由来了，以后别人问起年糕来了我们也不至于答不上来，年糕的事被小山这么一介绍倒让我联想了一些事，无形中产生了一条致富的门路，我在想既然年糕有这么动人的传说和悠久的历史文化，我们可以鼓励乡亲们手工制作，然后集中向城市销售。”

“说的也是，既然年糕能手工制作，糍粑也可以手工制作和年糕一起向城市销售，可是说起来容易，手工制作的年糕和糍粑集中起来就难了，谁来负责组织，谁来负责销售。”小山既兴奋又忧心忡忡的对张小川说。

“这个说难也不难，村里安排专人负责收购各家手工制作的年糕和糍粑，年糕和糍粑集中了就要想办法包装好，这方面我们都是外行，要包装现在都是要包装机打包，而且是真空袋打包，难的、重要的是先找到年糕和糍粑的销路，年糕和糍粑有了一定的市场，再根据市场的需求量生产我们手工制作的年糕和糍粑，说起市场我倒想起了石清泉的好朋友陈萌，陈萌在宁阳一家超市当了一个部门经理，正好我今年过完年后会到宁阳招商引资，随便跟石清泉的爸爸拜年，到时我把送给石伯的年糕和糍粑拿出一点让肖萌拿到超市去销售，再看顾客是什么反映，假如反映好，顾客喜欢，那么我们就可以在村里小批量开始在家手工制作年糕和糍粑，不过还有一个问题要解决好，那就是村里乡亲们不可能自己手工制作了年糕和糍粑然后自己到市场去买，这时需要一个公司来统一销售，我都想好了，明年三月份，我们张湾镇要成立一个蔬菜食品公司，今年过完春节后正月初八我要到张湾镇报到，报到完后就请示陈书记和叶镇长，然后再和将要上任张湾镇蔬菜公司的经理王小勇说明情况，让他们的蔬菜公司代我们销售乡亲们手工制作的年糕和糍粑，以后村里乡亲们只管在家精力手工制作的年糕和糍粑，当乡亲们手工制作的年糕和糍粑达到一定的数量后，就可以让王经理派人下来收购，乡亲们手工制作的年糕和糍粑关于打包、运输、储藏等都是蔬菜公司的事，至于我们手工制作的年糕和糍粑的收购价要随行就市！”张小川信心百倍地对张小山说。

“如此说来，只有先找到手工制作的年糕和糍粑的销路才是最关键的一步，然后是委托蔬菜公司销售乡亲们手工制作的年糕和糍粑。”张小山若有所思地对张小川说。

“是啊，这两者缺一不可。”张小川笑着对张小山。

“照你们这么一说，我们乡下腌制的腊肉如果有市场的话也可以买啊。”张小花饶有兴趣地对张小川和张小山说。

“是啊，这原全有可能，我们山里人腌制的腊肉只要包装好绝对有市场，说去说来，什么年糕、糍粑、腊肉除了我们手工制作的要好，质量也好之外，还是在有销路有市场的提前下才能给乡亲们创收，其实在我们农村还有许多可以发家致富的门路和项目，一是乡亲们不动脑筋想心思，二是有些致富的门路和项目需要大笔资金，所以乡亲们就这一年一年过着贫困的日子。”张小川感慨万端地对张小花说。

“大哥你快说，我们农村有什么可以发家致富的门路和项目，我们怎么不知道？”张小花好奇、疑虑地问张小川。

“是啊，快说来听听。”张小山也好奇、疑虑地问张小川。

“其实你们都知道，包括乡亲们也都知道，只是大家没有留意，我先说玉米我们乡下也叫苞谷，玉米可以加工成玉米羹等食品，苞谷可以酿酒，还有我们乡下的红薯可以加工成薯片、薯条，土豆可以加工成土豆饼等食品片系列，这些东西在城市年轻最喜欢吃的健康休闲食品，我在部队时家境好的战友就喜欢吃这些休闲食品，不然我那里知道红薯还可以加工成薯片、薯条，土豆可以加工成土豆饼等食品片，我这还只说了我们乡下到处可见的红薯、苞谷和土豆，还有我们农村好多的水果，如果能加工也能给乡亲们发家致富，说了这么多，可要办任何一个加工厂都要大笔资金投入。”张小川悲喜交集地对家人说。有致富的门路可头痛的是不管干什么头等难事就是缺资金，想到这张小川恨不得马上去宁阳招商引资。