杨志这么多天才吃了一个过瘾，一时兴起，按照后世的眼光点评：“既然菜里有羊肉，就不要上茶，容易引起便秘；把红烧肉作为酒席上的菜，五花肉就要仔细挑选，好的肋条肉可以夹上近十层，差一点也要夹四五层；炖鹿肉要用一些味道很烈的香料调味料，才能去掉鹿肉的腥味，另外鹿肉比牛肉炖的时间还要长一点，最好预先炖好放在后厨。”

伙计吓了一跳：“客官，你可真会吃，等会我就和掌柜的说。”

杨志微微一笑，向伙计挥了挥手，把两锭银子递过去，伙计直接去了柜台，掌柜的托着一锭银子走过来还给杨志说：“客官你没有喝酒，十两银子就够了，不过你帮我说一说红烧鲤鱼和清蒸鸡，还有什么地方需要改动的。”

掌柜的是个眼光很毒的人，先前看杨志吃菜的过程，就看出来杨志对驴肉很满意，索性错过去不问，杨志收起银子站起来说：“我知道一种做法，可以先把鱼去鳞、鳃、鳍，然后剖腹除去内脏，冲洗沥干水分，用盐、黄酒浸腌片刻，加点肥膘肉片。清蒸鸡可以加点猪板油，外面包上荷叶蒸，多了荷叶的香气，蒸后油而不腻。”

掌柜的是行家，脑海一转便想明白其中的关键，客气地问：“客官明天有空吗，来尝尝这两种做法？”

杨志苦笑道：“一吃一桌，偶尔是尽兴，要是每天都这样，就是暴饮暴食了，掌柜的，你也是行家，应该相信自己。”

掌柜的哈哈大笑，送杨志出了酒店，此刻街上已经议论纷纷，都在云山雾罩地说着两起凶杀案和城外的苦斗，曹万褚和卫豹越都被描绘城为呼风唤雨的妖人；杨志好笑之余，忽然听见人群中有一个细小的声音：“曹万褚竟然是汴梁曹家的人，不知道曹千里如何向天下的英雄交代。”

“他要交代什么？”另一个声音毕竟沙哑：“你没看见出现的人拿着曹家的书信，说他这么多年一直跟着曹万褚，保证曹万褚没有做过坏事。好在那个人通情达理，让卫豹越把天魔刀送到御拳馆再做定夺。项充，你说这个行者武松是什么样的人，好像文大人他们都很顾忌，曹万褚也听他的话，一场风波就这样过去了。”

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