女王这一趟,去的时间不短。
毕竟华夏也是家正经公司,虽然在这里的只是一个因为工程项目而临时开设的办公点,但里头的员工,算上跑外勤以及工地上的,也有好几十号人。
这里头,跟新来的司机接触过的又有十好几个近二十来个,就女王自己一个个问过来都要好久,别说赵政还把这事儿跟谢所长说了。于是派出所介入,整个流程就直接变成了调查。
所以结果当郝东他们都回到旅馆了,女王大人还没能回来。
二狗的蜂蛹还没吃完。毕竟油炸的东西,他手里又没把握,油放太多,到后头自己都觉得腻。但是丢了又舍不得,最后装了袋子带回来。
郝东做的饮品也带了回来。车里有空调,冰镇过的饮料,无论是蜂蜜奶还是茶冻,口感都十分好,小戚爷一路一杯接一杯干掉了不少。
可惜饮品加了蜜,全都是甜的,喝完了,就更觉得蜂蛹有点腻。
到了旅馆,郝东指点二狗,重新烧了个干炒锅,把剩余的蜂蛹加胡椒粉又过一边,再用吸油纸垫了下。
一下子,焦香味道混合着一点点辛辣,闻起来更香了不少,而且油腻也跟着去了些。二狗胃口一开,余下的也全解决了。
这家伙吃饱了高蛋白加餐,晚饭就没什么胃口。问清楚女王晚饭还是会回来吃的,自己却冲着郝东摆手:“我晚饭小耗子你就不用管啦,大不了回头饿了我继续把剩下的扇贝都烤了。反正日子也挺久了,再不吃光会开始死。”
郝东连对他翻白眼的力气都没有了,随便他死狗一样赖在屋里床上,自己到外头来。二狗不吃饭无所谓,女王大人回来还得吃,而且他跟戚绝俩人也不可能饿着。
后院逛了一圈,之前买回来的水产品已经消耗的差不多,跟小厨房借的冰柜里还冰着一些鱼肉。郝东眼珠子一转,今天有好多蜂蜜,干脆做个蜂蜜鲤鱼。
最近戚绝有点爱上跟在郝东身边看他做菜的感觉,因为他跟得紧的话,郝东扛不过,就会让他先试吃。
因为小戚爷的吃货魂最近领悟到一点,不少菜,尤其是煎炸类的,确实是起锅的时候最香,放一会儿,味道就多少会受影响。为了那一口,他觉得就跟着郝东转悠似乎也挺好。
这会儿,一看郝东打算用蜂蜜做鱼,他其实偏爱虾,于是立刻跟上:“虾呢?”
郝东最近也有新发现,那就是小戚爷其实并不是真的沉默,只是他在不牵扯到必须说清楚的问题的时候,才会惜字如金。
比如现在,明明意思是“可以用蜂蜜做虾吗”,结果就会被省略成“虾呢”俩字。
这种情况,说好听些,就是在不必要花力气的时候,就不花力气。或者说不定,其实是应该被归纳为懒的。
换个人,比如二狗,如果有这种习惯,郝东觉得自己一定会鄙视他一下。不过既然这个习惯是小戚爷的,郝东最后也就很顺利的接纳了。而且还莫名的觉得,似乎有那么一点点萌。尤其是当小戚爷说了几个让一般人一头雾水的字,但自己却能听懂的时候。
现在听到戚绝点菜,知道新鲜活虾已经没了,郝东又返回去冰柜里翻了一下:“唔,只有普通的河虾了,可以吗?”
江南鱼米之乡,本身就是出水产的,他们当时买的时候就挑的最好的,所以虽然不是什么特殊品种,但那虾子依然个个身体饱满个头很大。
戚绝没意见,点点头表示“可以”,郝东就把一大盘的虾和两条一斤来重的鱼一起取出来解冻。
初夏时分,解冻不怎么费劲,郝东把鱼和虾外头比较大的冰块先凿了,然后用温水把它们都泡上,就先丢一边不管了。
反正每次戚绝其实也不会只看不动手,泡差不多时间之后,他会帮忙清洗换水。
郝东要先准备的,是面包糠。
这玩意儿也可以去店里直接买,不过他们之前没准备,反正面包片倒是有,就懒得再去超市淘了。
面包糠做起来也不难,无非就是费点时间。
面包片切小块,完了用微波炉慢慢的烤透,然后取出冷却。
小厨房里搅拌机自然是有的,换上研磨杯,磨第一次粉。
这时候磨出来的颗粒有大有小还有块,用细眼筛子筛一遍,残渣继续研磨。
反复不停的重复研磨和筛的步骤,直到最后基本上全都成为细小的粉状颗粒,就行了。
做一盘面包糠,前后也需要二十来分钟。天很热,完全够鱼虾解冻。所以郝东一出小厨房,就能直接开工。
虾子还有须,交给小戚爷解决。郝东先把两条鲤鱼拿过来,去鳞去鳃,开膛破肚,去除内脏,然后冲洗干净,鱼身抹上盐,加料酒,腌渍一会儿去腥。
郝东做这点事儿速度十分快,在小戚爷剪完虾须之前,还能有时间多出来做别的准备。比如剁蒜蓉和辣椒。
鱼腌渍的时间不能太短,所以虾须剪完之后,郝东就起油锅,先做蜜汁虾。
热油锅,第一锅先炒一些面包糠出来备用。
第二锅,把虾子滑下去翻炒,等到腥甜香味儿出来,撒盐和酒,继续翻炒到香味变成鲜香味儿,把蒜蓉和辣椒也加进去。
如果按着二狗那口味,这会儿还可以放些酱油提味儿。不过按队里常规的口味,郝东的盐下的足够,就不需要再放酱油了。
翻炒了一会儿,辣味儿也出来,把余下的面包糠全加进去。翻炒到裹在虾身上面包糠变成金黄色,淋蜂蜜。
蜂蜜本身糖分足,十分粘稠,所以郝东把火调小了一点,同时略微加一点水,免得粘锅。
继续再翻炒一会儿,汤汁收紧,就能起锅。
装盘之后再撒上之前炒好的面包糠,蜜汁虾完工。